特選極厚ヒレかつサンド

特選極厚ヒレかつサンド

1,080円(+税)

厚さ約2.5㎝、150gの極みヒレかつ。ヒレ肉をコンフィ(低温調理法)し肉の中心部までゆっくり加熱する事で、中心部はロゼ色に、肉質はしっとりジューシーに揚げました。冷めても柔らかい、料理長自慢の逸品です。

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